야채와 과일은 저마다 각각의 색깔을 가지고 있는 것처럼 각기 다른 영양분을 가지고 있습니다. 또 같은 종류의 야채나 과일이라도 색깔에 따라 성분과 효능도 달라지게 됩니다.
1) Yellow food
: 오렌지, 감, 살구, 귤, 파파야, 호박, 밤, 당근, 망고, 파인애플, 유자, 노랑 파프리카,
늙은 호박 등에는 노화와 암세포 생성을 억제하는 '베타카로틴'이 풍부하게 함유되어
있습니다.
: 야채나 과일의 노란색은 베타카로틴과 약간의 알파카로틴에서 나오는데 이것은 야간
시력과 건강한 피부에 필수인 비타민 A로 전환됩니다.
--> 따라서 백내장, 안구건조등 및 야맹증을 예방하고 피부미용 등에 도움을 줍니다
2) White food
: 배, 바나나, 생강, 콩나물, 도라지, 버섯, 감자, 무, 양파, 마늘과 같은 흰색 음식에는
'안토크산틴' 이 들어 있어 노화억제 및 항암작용을 합니다.
: 마늘과 양파의 매운 맛을 내는 '알리신' 은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 고혈압과 동맥경
화를 예방합니다.
: 감자류의 '사포닌'은 항암작용을 통해 암세포의 증식을 억제하고, 콩류에 함유된
'제니스테인'과 '다이아드제인' 등의 '파이코스테롤'은 항암작용과 골다공증을 감소
시키는 역할을 합니다.
3) Black food
: 다시마, 미역, 김, 오징어 먹물, 검은콩, 검은깨 등과 같이 최근 각광받고 있는 검은색
식품에는 노화방지와 항암효과에 뛰어난 플라보노이드성분이 많이 함유되어 있습니다
: 검은색 해조류와 곡물 등에 풍부한 '셀레늄', '레시틴' 등 여러 무기질과 비타민은
플라보노이드와 함께 상승작용을 나타내게 됩니다.
: 특히 검은 콩에는 여성호르몬 역할을 하는 '이소플라본'이 다량 함유되어 있어서 갱년
기 장애를 겪고 있는 여성에게 좋습니다.
4) Green food
: 키위, 아보카도, 피망, 녹색 파프리카, 매실, 시금치, 오이, 샐러리, 아스파라거스, 양
배추, 브로콜리와 같은 녹색 음식에는 혈압과 혈중 콜레스테롤을 낮추는 '설포라페인'
성분이 들어있는데, 이성분은 위염을 일으키는 헬리코박터 파이로리균을 억제하는
작용도 합니다. 또 배추, 양배추, 케일과 같이 잎 푸른 야채에는 '인돌'이 많이 함유되
어 있어 발암물질로부터 보호 작용을 합니다.
: 시금치, 키위, 아보카도, 완두콩 등에 있는 '루테인'과 '제아잔틴' 성분은 눈을 건강하
게 합니다.
5) Red food
: 과일의 대표적인 색깔은 뭐니 뭐니 해도 붉은색입니다.
: 오미자, 대추, 붉은 고추, 석류, 자두, 수박, 딸기, 사과, 토마토와 같은 붉은색 음식에는 '폴리페놀' 성분이 들어있는데, 이성분은 발암물질을 수용성으로 만들어 몸 밖으로 내보내는 역할을 합니다.
: 구아바, 파파야, 자몽, 수박, 토마토에 들어있는 '라이코펜'은 전립선을 튼튼하게 하고 폐암을 예방합니다.
: 붉은 고추의 매운 맛을 내는 '캡사이신'은 혈액응고 위험을 줄여 심혈관 질환을 예방합니다.
: 적포도, 체리, 블루베리 및 붉은 양배추에 많은 '플라보노이드'도 암세포 성장을 억제하는 역할을 합니다.
#지금까지 오색 건강법에 대해 알아보았는데요 --- 무엇보다 가장 좋은 것은 다양한 색깔의 야채와 과일을 매일 골고루 섭취하는 것입니다 --- 꼭 여러 종류의 야채와 다양한 색깔의 과일을 많이 많이 드셔야 합니다#
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